Söğüş içinde ne var? Kökeni hakkında çeşitli rivayetler olsa da İzmir ile özdeşleşmiş bir lezzet olan soğuk etler, kuzu kelle etinden yapılan lavaşa sarılarak soğuk olarak servis ediliyor. Söğüş hangi yöreye aittir? 3. İzmir Söğüş İzmir halkı arasında büyük ilgi gören söğüş, kuzu başının beyin, dil ve yanak kısımlarından yapılır. İncecik kıyılmış soğuk etler baharatlarla tatlandırılıp daha sonra sebzeler ve soğanla karıştırılarak genellikle dürüm olarak servis edilir. Kelle söğüş nerenin yemeğidir? Damak Ustası | Kelle Söğüş aslında bir Niğde yemeğidir, İzmir’de çok yaygın bir yemektir ve burada “İzmir Söğüş” olarak anılır. Kelle söğüşe hangi baharatlar konur? Afiyet olsun! Karabiber (1…
Yorum Bırak