Kurutmalık patlıcan nasıl seçilir? Aldığınız patlıcanları kurutsanız bile taze olmasına ve kabuklarının parlak ve koyu mor olmasına dikkat edin. Bu şekilde kurutulmuş patlıcanların çok daha lezzetli olmasını sağlarsınız. Patlıcan alırken nelere dikkat edilmeli? Patlıcan seçerken, büyüklüğü, şekli veya rengi ne olursa olsun parlak, kusursuz ve hasarsız olduğundan emin olun. Ağır modeli boyutuna göre seçin. Sapları yeşil ve sert olmalı ve eti sert olmalıdır. Kızartma için büyük patlıcanları ve Karnıyarik veya İmam Baydı gibi yemekler için daha ince ve orta boy patlıcanları seçin. Kaliteli patlıcan nasıl olur? Ayrıca patlıcanın sapını inceleyin. Çeşidine bağlı olarak soluk, donuk bir renk yerine parlak, koyu…
Yorum Bırak