Süt kuru maddesi nedir? Sütün yaklaşık %87,5’i su, %12,5’i ise kuru maddedir. Kuru maddenin %3’ü ise kuru maddedir. Kuru madde ne anlama gelir? Kuru madde, yemdeki tüm su çıkarıldıktan sonra kalan yem kısmıdır. Kuru madde enerji, protein, lif, vitamin ve mineral içerir. Sütün kuru maddesi nasıl arttırılır? Süte katılan veya çıkarılan maddelerin etkisi: Süte hile amacıyla katılan su, yağsız süt, ayran, peynir altı suyu ve benzeri maddeler kuru madde miktarını azaltırken, süt tozu, krema, koyulaştırılmış süt, limonata vb. maddeler kuru madde miktarını artırır. Sütte kuru madde tayini nedir? Kuru madde, süt 102 ± 2 ºC’de bir fırında kurutulduğunda elde edilen…
Yorum Bırak